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老盛昌汤包:选择品牌加盟与技术学习有什么区

2020-08-15 05:29 来源:老盛昌汤包馆加盟官网

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  很多创业者在定下开店的那一刻起,第一时间想到的是,找个经验丰富的老师傅去学习经验。其实这样的想法是错误的,因为手艺好≠教得好,看起来差不多的实体店培训,在教学过程中其实千差万别。
 
  经验之谈?师父说的话可能你根本不懂。
 
  “食盐少许、味精少许、酵母少许,面粉需醒发一段时间再上蒸笼....”一般的培训基地,师傅会一边做着手里的活,一边跟你解释制作过程,可是对于0基础创业者来说,就算是很认真去做了记录,依然不知道该怎么做。
 
  普通人做餐饮难就难在这里,没有基础,没有现成的套路,更没有标准化制作流程,而对于0基础的人来说,这样的教学就像在读一本无字天书,学完后更加迷茫了。
 
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  味道始终差一点?很多核心东西师父没让你沾边。
 
  街边上从来不缺特色餐饮,看到这样的店,不少人开始心动,觉得自己开一家也能这样火。于是联系店家学技术,殊不知就算你掏空所有积蓄给师傅交了学费,他依然有可能藏着自己最核心的技术。
 
  “教会徒弟,饿死师傅”的事常有发生,站在店家的角度来讲,把自己赖以生存的技能和盘托出,是违背人性的一件事。这是找特色店学技术最大的风险。
 
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